טיפים שימושיים

איך לחלוט ולשתות תה ירוק

Pin
Send
Share
Send
Send


לתה ירוק יתרונות רבים. בשל הקקטינים הכלולים בו, הוא מסייע להפחתת שומן בגוף ומווסת את משקל הגוף. תאנין בו מסייע לחיזוק מערכת החיסון ומשפיע לטובה על פעילות עצבים ונפשיים. נוגדי חמצון מעכבים סיכוני הזדקנות וסביבה. אך כל התכונות החיוביות אופייניות רק לתה מבושל כראוי, שיכור בזמן מסוים ובמינונים מוגבלים.

מה לחלוט

הטעם והאיכות של התה הירוק תלוי במנות בהן הוא מוכן. הכלים הרגילים לגידול תה הם קומקום. קומקומים שונים זה מזה, תלוי בחומר הייצור.

סוג התהיתרונותחסרונות
זכוכיתאתה יכול לצפות בתהליך של חליטת עלי תה. מחיר לא יקר.זה שומר על חום בצורה לא טובה.
נאמנותשומר על טמפרטורת המים הרצויה.
חרסינהנשמר חם.זה עולה יותר מתה קומקום.
קרמיקהשומר על חום, מאפשר לחשוף טעם וארומה של תה.
טיטעוזר "לנשום" עלי תה.נמצא לעתים רחוקות במכירה.
מתכתזה שומר על חום היטב.זה רגיש לחמצון במהלך ייצור לקוי.

כיצד לבחור תה ירוק איכותי

מיטב יצרני התה הירוק נותרים סין ויפן. כדאי לשים לב לצבע העלים, הם צריכים לשמור על הגוון הירקרק שלהם. זנים סיניים עילית הם בעלי צבע פיסטוק. אם העלים מחושכים הם יבשים יתר על המידה, וזה ישפיע על טעם התה.
אתה צריך לדעת מתי עלה התה נקצר. תה טרי הוא שנה לאחר האיסוף. ראוי לציין מאפיינים כאלה של תה: לתה שנאסף באביב יש טעם מתוק, ובקיץ - מעט מפטיר מרירות. תה לא אמור להפוך לאבק אם תשפשף את התה בין האצבעות. זה לא צריך לעלות על 5% מהאשפה של ענפים וגזרים שבורים.
סימון על חבילת תה מעיד על איכות התה, אתה רק צריך להיות מסוגל לקרוא אותו נכון. האיכות הגבוהה ביותר מסומנת על ידי המילה "אקסטרה", ואחריה המספרים 1 עד 7.

שיטת בישול קלאסית

לשתיית תה רגילה, טכניקות חליטה קלאסיות מתאימות. הם אינם דורשים שימוש במנות מיוחדות ובאביזרים מיוחדים. עבור 150 גרם מים, די בכפית אחת של חומר גלם. חשוב לדעת שתה ירוק איכותי דורש טמפרטורה נמוכה (עד 70 מעלות צלזיוס). ככל שאיכות התה נמוכה יותר, כך טמפרטורת המים צריכה להיות גבוהה יותר, אך לא גבוהה מ- 85 מעלות צלזיוס.

אסור לחלוט תה יותר מדי זמן, שהייה ארוכה של עלה התה במים חמים מעניקה למשקה עפיצות ומרירות. מאפייני ארומטיות וטעם הולכים לאיבוד. כמה לחלוט תה ירוק? זמן הבישול המינימלי הוא שלושים שניות, הזמן צריך להתרחב עם כל מתבשל מחדש.

הקיבול בו ייבשל התה מתחמם, מים לשם כך צריכים להביא לטמפרטורה מסוימת. כמות מסוימת של עלי תה יבשים מוזגת לתוך הקומקום, הוא מוזג עם מים חמים. לאחר מספר דקות ניתן לשפוך את המשקה לקערה או כוס ולשתות.

צריכה קבועה של תה ירוק מגבירה את הפעילות הנפשית והפיזית, מונעת התפתחות של מחלות לב וכלי דם, משפרת את החסינות.

שיטות בישול אחרות

  • אתה יכול להשתמש בחליטה מתבצעת של תה ירוק. במקרה זה, נלקחת בכוס מים 0.5 כפית עלי תה ירוק יבשים. מים לא צריכים להיות גבוהים מ- 70 מעלות צלזיוס. ראשית, העלים מתמלאים במים על 1/3 מהקנקן, אתה צריך לעמוד למשך דקה, ואז להוסיף מים למחצית התה, שוב לעמוד כמה דקות ולהוסיף מים עד 3/4 מהנפח. לאחר שתי דקות, צריך להזיז מחצית מהמים מהקומקום, ולהוסיף מים חמים לשאר המים.
  • תה ירוק עלים מוזגים עם מים חמים ונשארים למשך מספר דקות. ואז העלים מועברים לתה. הוא ממולא במים חמים עד מחצית, נותר למשך שתיים-שלוש דקות, לאחר מכן הוא מתווסף לראש והתה ממשיך להתבשל במשך חמש דקות.

טקס תה בסין

לתה יש עמדה מיוחדת בחיי היומיום של הסינים. לא מפגש ידידותי אחד, אפילו אירוע רשמי אחד אינו שלם בלי שתיית תה. הסינים משתמשים בשיטות שונות לגידול תה. הכל תלוי בעושר המשפחה, בנסיבות, במגוון התה ובגורמים אחרים. חשיבות רבה ניתנת לכלים. קומקומים גדולים של Faience, טיט או חרסינה, כמו גם כוסות מחלקות עם מכסים נחשבים למסורתיים.

קומקומים גדולים משמשים לחברות גדולות. יש כוס מיוחדת בקומקום, שבה עלי התה מתמלאים. כוס מונחת בקומקום. מים מחוממים מחממים את עלי התה, הם נפתחים בהדרגה, נותנים את הארומה והטעם למשקה. ניתן לחלוט שוב ​​ושוב סוגים של תה איכותי. כמה זמן נמשך הטקס? הפעולה כולה יכולה לארוך בין שעה לשעתיים. הסינים מקפידים על כל שלבי ההכנה, חימום כלים, הכנת תה ושתייתו.

תה ירוק מוכן כראוי מייצר צבע יפה ותוסס. בארומה ניתן יהיה לתפוס פירות, צמחי מרפא ופרחים. כל מגוון תה ירוק ייפתח ללא הפסקה בדרך חדשה, מפתיע ומשמח את טעמו. והתכונות המועילות של משקה מרפא זה יעזרו להתמודד עם מחלות רבות עם צריכת תה רגילה. כשאתה יודע הכל על תה ירוק, איך לחלוט את אלקסיר הנוער הזה, אתה יכול לענג את עצמך מדי יום בטקס תה קטן.

דרישות כלליות לתהליכי תה

תה ירוק הוא מוצר עדין, הוא עבר מחזור תסיסה לא שלם, ולכן הוא לא רכש צבע חום קלאסי. זו הסיבה ששיטות לגידול תה שחור וירוק שונות זו מזו זו מזו. כיצד לחלוט תה ירוק על מנת לחוש את טעמו ואת הארומה הנכונה?

ישנן כמה דרישות אוניברסאליות שאומני טעם של משקה מרפא זה מקיימים.

  1. מים. יש להדגיש את הבחירה שלה. באופן אידיאלי, מדובר במי מעיין, שבניגוד למי ברז, הם רכים מאוד. בתנאים עירוניים קשה למצוא מים כאלה, ולכן שתייה בבקבוקים ואפילו מי ברז, שעמדו במיכל זכוכית פתוח לפחות 5 שעות, מתאימים.
  2. התה. זה יכול להיות חרסינה או חימר עבים. במובן הסיני המסורתי, כלי זה צריך להיות עשוי מחימר ייבוש נקבובי. חומר זה מאפשר לתה לנשום וסופג ניחוחות. זו הסיבה, עם מבשל ארוך של סוג אחד של תה בו, זה בכל פעם מתחזק יותר בטעם ובארומה.
  3. חישוב כמות העירוי. הכל תלוי בסוג התה, אך בממוצע הוא 5-6 גרם לכל 200 מ"ל מים. בצורה מפושטת, קח 2 כפיות. מוצר.
  4. טמפרטורת מבשלת. הטמפרטורה האוניברסלית של מים לגידול תה ירוק היא 80 מעלות צלזיוס. אך ישנם סוגים עדינים במיוחד של תה, המורכב ממספר גדול של עצות ועלים צעירים, שניתן לחלוט אותם במים בטמפרטורה של 65 מעלות צלזיוס.

ישנם סוגים רבים של טקסי תה בעולם, אך חובבי המשקאות האמיתיים תמיד הולכים לפי המסורות של סין. כאן הם יכולים באמת לחלוט במיומנות תה ירוק מהזן הנדיר ביותר. הם מתקרבים לכל שלב בתהליך פילוסופי זה לאט ומשמעותי, וזו כנראה הסיבה שהם יכולים להבין את הטעם האמיתי של המשקה האלוהי.

איך להכין תה סיני

נהוג לחלוט תה סיני מספר פעמים במצרים. זו לא סתם גחמה, אלא הכרח בשל התהליך הטכנולוגי של ייצור התה עצמו. תה ירוק מותסס קלות ואולונגים פופולריים במדינה זו. ניתן לחלוט אותם עד 10 פעמים, כך שהדרך הטובה ביותר להכין משקה נחשבת לשפוך. איך זה?

מהותה היא שהעירוי מלא במים חמים למשך מספר שניות בלבד. ההתעקשות האירופית הרגילה ככזו אינה מתרחשת. זו הסיבה שתה עומד בכמות כה גדולה של מבשלות וכל פעם נותן תווים חדשים בטעם.

מבשלת תה ירוק למסיבת תה מסורתית מתבצעת בגיאנה - מיכל עם מכסה שעוצב במיוחד למטרה זו. ראשית, הגיוון מתחמם. זה נעשה עם מים רתוחים בקומקום. חזור על ההליך 3-4 פעמים. במהלך תקופה זו, המים בקומקום מצליחים להצטנן עד 80 מעלות צלזיוס.

את הכמות הנכונה של עלי התה מוזגים לחוואן החם והלח ויוצקים מים במהירות על ¾. השאירו בצורה זו למשך 2-3 שניות בלבד וגם ניקזו במהירות את המים החוצה. מיצר ראשון כזה נחוץ על מנת לרכך את הסדין ולהסיר אבק משטחו, איתו הוא יכול להתכסות במהלך הייצור והאחסון.

יתר על כן, טכנולוגיית הבישול מצטמצמת להליכים הבאים.

  1. הסדין המרוכך שוב מוזג במים חמים לנפח הגאיוואן המלא. זמן החשיפה הוא 5 שניות. לאחר מכן, העירוי נשפך לח'האי - מה שנקרא כוס הצדק, שבה המשקה זוכה לטעם אחיד, צבע וארומה. ממשקה פושר נשפך לקערות או כוסות.
  2. הבא הוא המיצר השני ואחריו. עם כל מיצר חדש, זמן החשיפה של התה במים מוארך בחמש שניות ויכול להגיע ל 2 דקות. זה הזמן המקסימאלי שמתרחש בעת בישול תה סיני.

במקרה זה, התשובה לשאלה כמה פעמים תוכלו לחלוט תה ירוק תהיה 10. אך כלל זה אינו חל על כל זני המוצר, ולכן בעת ​​הקנייה, עליכם לברר נקודה זו עם המוכר או לבחון את המידע על החבילה.

מבשל תה הודי וציילון

הטכנולוגיה לייצור תה ירוק בהודו וציילון שונה מהסינים, ולכן המוצר עצמו גס יותר ופחות ארומטי. כדי לחלץ את מקסימום הטעם, הריח והתועלת ממנו, נעשה לרוב שיטת עירוי.

תה עלים בשיעור של 1 כפית. 200 מ"ל מים בתוספת כף נוספת על התה מלא במים חמים שהטמפרטורה שלהם אינה נמוכה מ- 85 מעלות צלזיוס. החדירו את המשקה למשך 2-3 דקות. זה הזמן המקסימלי לתה ירוק, כמו במגע נוסף עם מים חמים, העירוי הופך למר ומרכיבים מזיקים יכולים להיווצר בו.

תה הודי וציילון לא נשפך בעבר במים. אפשרות זו של הכנת הסדין וניקויו אינה נהוגה. עירוי של תה זה תמיד עז יותר בצבע מאשר סיני, אך פחות ארומטי ועדין בטעם.

כמה לחלוט תה ירוק והאם ניתן לעשות זאת מספר פעמים? מוצר הודי וציילון אינו כרוך בבישול מחדש. בכך, זה פחות חסכוני מסין. עם זאת, מרבית האירופאים מעדיפים לחלוט עלי תה ולא לשפוך אותם.

שיטה עשויה חרסינה, חרס ואף זכוכית. ובכן, אם הוא מחובר אליו מסננת. במהלך הכנת המשקה מכוסה התה עם מגבת מלמעלה לשמירה על הטמפרטורה המרבית של המים לדקות הבאות. בהמשך מוזגים את המשקה המוגמר לכוסות.

יש אפשרות לחלוט שקיות תה ירוק. לשם כך, השתמשו בשקיות מיוחדות לתה, המכילות נפח תה גדול יותר בהשוואה לשקית רגילה. שיטה זו מתאימה במקרה של מחסור בזמן, ולכן היא מעדיפה עובדי משרד.

איך שותים תה ירוק

תה ירוק חייב להיות לא רק מסוגל להתבשל, אלא גם לצרוך. איך לשתות תה ירוק ומה גורם לטאבו כלשהו? בסין ניתן לשתות משקה זה עד 10 פעמים, גם ביום וגם בלילה, מכיוון שבתרבותם הלאומית יש מסיבות תה ליליות. האירופי אינו מורגל למשטר כזה, ולכן הוא מבקש לשתות תה ירוק במחצית הראשונה של היום, מכיוון שהוא מייחס את המשקה לטוניק.

הוא באמת ממריץ טוב, ולכן עדיף לשתות תה ירוק בבוקר לאחר ההתעוררות, לפני הארוחה ואחריה, אך לא יאוחר מ 18 שעות. מומחים ממליצים לעשות זאת מדי יום כדי לעזור לגוף להתמודד עם מחסור בוויטמינים וחומרים אחרים שהוא זקוק לו.

כדי להפיק תועלת מירבית מתה, עליכם לשתות משקה טרי מבושל. זה לא צריך להיות חם או קר, אלא אופטימלי למסיבת תה נעימה. עלה תה טוב מכיל הרבה נוגדי חמצון, אלמנטים מיקרו ומאקרו, ולכן כדאי להשתמש בו בין הארוחות. במקרה זה, מרכיבי המשקה לא יתקשרו עם המזון ונספגים טוב יותר בגוף.

למרות העובדה כי התה בריא מאוד, הוא אינו שותה במקום מים. עדיין יש לכלול בתזונה האנושית מי שתייה טהורים, מיצים ומשקאות פירות. מדוע אינך יכול לשתות תה ירוק בערב או בלילה? זה מזיק למערכת העצבים. בערב, כל הגוף מתכונן לשינה, וחלק מהטוניק יהיה מיותר עבורו. אינך יכול לשתות תה שפג תוקפו, עלולים להופיע בו חיידקים פתוגניים, וחומרים מועילים כבר הולכים לאיבוד במידה רבה יותר.

אם אנו מדברים על משקה עם מרכיבים נוספים, אז תה עם לימון ודבש יהיה שימושי ביותר. מתי לשתות תה ירוק עם לימון? בין הארוחות, במיוחד בחורף, כאשר לעתים קרובות הגוף חווה היפותרמיה ונחשף למחלות נגיפיות.

ישנן דעות רבות שתה ירוק מחזק או מחליש. במקום זאת, זה מנרמל צואה, מכיוון שהוא מעודד עיכול טוב. זה יכול להיות שיכור עם הפרעות מעיים, מכיוון שהוא מקל על עוויתות, מסייע לניקוי והרגעת הקרום הרירי.

תה ירוק הוא המשקה עם ההיסטוריה הארוכה והצבעונית ביותר. ישנן דרכים רבות לחלוט, לאכול ולהשתמש בו בבישול. תמציותיו נמצאות בשימוש נרחב בתוספי תזונה, ביפן הם מתווספים למזון, אך שום דבר לא יכול להיות נעים ומעניין יותר מטקס שתיית התה הקלאסית.

אילו מים עדיף לבחור

איכויות הטעם של תה ירוק תלויות רבות במים. מי המעיין נחשבים לטובים ביותר, אך לא לכולם יש את ההזדמנות להשתמש בהם.

לכן עדיף לתת עדיפות למים בבקבוקים או להשתמש במי ברז, לאחר שניקו אותם בעבר עם פילטר. אם זה לא אפשרי, תוכלו להכין את המים בעצמכם.

לשם כך, שפכו אותו לבקבוק והכניסו למקפיא לזמן מה, עד שהמים קפואים חלקית. עכשיו אתה יכול להוציא את הבקבוק מהקור, לנקז את המים הקפואים ולפרוק את הקרח. כתוצאה מכך יתקבלו מים מומסים, שיטהרו בצורה זו ממלחי מתכת ומזיהומים אחרים.

איך לעשות

הרתחה כזו מכונה "כסף", כאשר מים רתוחים עדיין שומרים על החמצן הכלול בתוכם. עכשיו עליכם לחמם את התה, ומפזרים אותו במים רותחים. זה מאפשר לחלוט את התה באופן מלא ולא להתקרר במהירות.

נפח המים תלוי במספר הכוסות. לכוס אחת עליכם לקחת כפית עלים יבשים.

תה זה צריך פחות זמן לחלוט מאשר שחור. אחרי דקה הוא מוכן לשתות. אם המשקה יוחדר יותר, הוא יתעצם, ככל שיותר טאנינים ייכנסו למים.

לכן רצוי לשתות תה ברגע שהוא מבושל. כך שיהיה טעים ובריא יותר. ניתן לחלוט תה ירוק שוב ושוב (עד 7 פעמים) באמצעות אותה חליטה, תוך הגדלת זמן הבישול. עם כל כוס תה לאחר מכן מופרשים חומרים מזינים נוספים.

לתה ירוק באיכות טובה יש בדרך כלל עלים שלמים שנפתחים לחלוטין במהלך הבישול. צבע העלים ירוק עם גוון כסף או זהוב. המוצר בשקיות יכול להיות באיכות ירודה, שכן לעיתים קרובות מדובר בבזבוז מייצור התה. טעמו של המשקה מיצרנים שונים עשוי להשתנות באופן משמעותי. לכן כולם בוחרים על ידי ניסיון במספר זנים.

איך להכין תה בכוס

לא כולם מעדיפים להשתמש בקנקן תה: מישהו מרוצה מתהליך הכנת התה בכוס. במקרה זה, אותם חוקים נשמרים כמו בעת החלת התה.

כיצד לחלוט תה ירוק עלים ממש בספל: המים מחוממים לטמפרטורה הרצויה, ואז כוס מבושלים במים רותחים. מייבשים כפית בכוס, שופכים עלים יבשים ושופכים מים.

אחרי דקה, אתה כבר יכול לשתות משקה חם. לאחר הספל הראשון של המשקה, תוכלו למלא מחדש את עלי התה שנותרו במים להכנת מנה נוספת.

אולונג חלב

רק מעטים הצליחו להעריך תה זה עם שם יוצא דופן בארצנו, מכיוון שעד לא מזמן איש לא שמע עליו. אך לעתים קרובות יותר ויותר בחנויות התה החלו להציע לנסות את משקה התה האקזוטי הזה.

הוא קיבל את שמו מכיוון שטעמו מורגש כחלב ותווי שמנת. תה כזה אינו זול, והוא נמכר אך ורק בחנויות המתמחות.

השיטה להכנת חלב אולונג דומה לטכנולוגיה לגידול תה ירוק רגיל.

עדיף כלי חרסינה או חרסינה. מים רותחים מחוממים לטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס, או במידת הצורך מתקררים עד גבול זה. רצוי להשתמש, אם לא במי מעיין, אז לפחות במי השולחן בבקבוקים.

אז, איך לחלוט תה ירוק תה אולונג? Заварник нужно обдать горячей водой до засыпания заварки. Затем залить насыпанный объем заварки нагретой до требуемой температуры водой.

На 500 мл воды берется 8-9 г сухой заварки. Через пару-тройку секунд воду из заварника нужно слить, оставив внутри распаренную заварку. Эта процедура помогает «разбудить» чай, очистить его от ненужных примесей и пылинок.

לאחר מכן, תוכלו להמשיך לחליטת התה העיקרית. אתה צריך לשפוך מים לתה ולהמתין דקה.

ואז אפשר לשפוך את המשקה לכוסות ולהתחיל לשתות אותו.

בישול חלב oolong מחלק אחד של העירוי מותר עד 8 פעמים. העיקר לא לשכוח לשלוט על הטמפרטורה של המים המחוממים ולהגדיל בהדרגה את זמן הבישול, תוך הוספת חצי דקה בכל פעם.

רצוי לשתות חלב אולונג בבוקר, אך לא לפני השינה, מכיוון שמשקה זה ממריץ ומעניק כוח.

מעניין לדעת

  1. מולדת התה הירוק נקראת סין. הם מעדיפים לשתות תה מכוסות נמוכות, ואז לשאוף את הארומה מגובה,
  2. ביפן אורחים שותים תה ירוק מכוס אחת, אך הספל הראשון מוצע לאורח הראשי,
  3. באנגליה נהוג להציע לאורחים כמה סוגים של תה לבחירה,
  4. עלים של תה ירוק ושחור נאספים מצמח אחד - קמליה סינית. תה ירוק שומר על צבעו בגלל העובדה שהוא אינו נתון לתסיסה,
  5. המוצר יכול להיות סדין, אריחים ואבקה. תה ירוק עלה גדול הוא באיכות גבוהה יותר,
  6. כדי להימנע מריחות לא נעימים, שמרו את עלי התה היבשים באריזה אטומה. כשנרדמים בתחתית, לא רצוי לגעת בה עם הידיים, עדיף להשתמש בכף יבשה
  7. תה ירוק משמש באופן פעיל בקוסמטיקה ובפרפומריה.

לאחר שטעמם פעם את הטעם והניחוח של התה הירוק, אי אפשר לנטוש אותו בעתיד. רק לאחר שטעמתם כמה סוגים של תה, תוכלו למצוא את הטעם האהוב עליכם. ציות לכללי בישול מסוימים יאפשר לכם ליהנות ממשקה זה מדי יום ולקבל ממנו יתרונות.

Pin
Send
Share
Send
Send