טיפים שימושיים

דלעת מטוגנת במחבת

Pin
Send
Share
Send
Send


מוצרים
דלעת - 400 גרם
קמח חיטה - 3 כפות
ביצי עוף - 2 חלקים
שמן צמחי - 3 כפות
מלח - כפית אחת

איך לטגן דלעת בבלילה
שוטפים את הדלעת ומקלפים אותה. חותכים לפרוסות דקות. להכנת הבלילה: מקציפים חלבון ביצה ומערבבים אותם עם קמח ומלח כך שתשיג מסה הומוגנית.
מחממים את התבנית, יוצקים שמן צמחי. טובלים כל פרוסת דלעת בבלילה ומכניסים למחבת. מטגנים פרוסות דלעת למשך 7 דקות מכל צד ללא מכסה.

דלעת מטוגנת עם עגבניות

מוצרים
דלעת - 150 גרם
עגבניות - 150 גרם
שום - 2 שקעים
שמיר טרי - 3 ענפים
קמח - 1 כף
מלח - חצי כפית
בזיליקום יבש - 10 גרם
פלפל שחור גרוס - קמצוץ
שמן זית - 2 כפות (לטיגון)

הכנת מוצר
1. קלף חתיכת דלעת במשקל 150 גרם.
2. חותכים לרוחב הצלחות בעובי של 3 מילימטרים, מכניסים לקערה, מלח.
3. שוטפים את העגבניות, מכסים את המים, חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי 5 מ"מ.
4. קוצצים דק 2 שיני שום.
5. קוצצים דק 3 ענפי שמיר.
6. יוצקים כף קמח לצלחת, מוסיפים בזיליקום ופלפל שחור. מערבבים הכל.

טיגון דלעת עם עגבניה
1. שמים מחבת על אש בינונית, יוצקים לתוכה 1 כף שמן זית.
2. בזמן שהשמן מתחמם, מבשלים פרוסות דלעת בתערובת קמח ותבלינים: מכניסים כל חתיכה לתערובת והופכים אותה מספר פעמים.
3. מורחים מחבתות פרוסות דלעת. מטגנים 3 דקות מכל צד.
4. משטחים את הדלעת המוכנה בצלחת בה המנה תוגש לשולחן.
5. שופכים חצי כף שמן זית למחבת, מוסיפים שום. מטגנים דקה על אש בינונית.
6. מפזרים שום קלוי בצורה אחידה על פרוסות דלעת.
7. שופכים את יתרת שמן הזית לתבנית ומכניסים בזהירות את פרוסות העגבנייה שקודם לחם בתערובת הקמח שנותרה. מטגנים על אש בינונית למשך דקה, הופכים, מנסים לשמור על צורת הנתחים, מטגנים דקה נוספת.
8. שים פרוסות עגבנייה בצלחת עם דלעת.
מפזרים שמיר ומגישים.

עובדות מהנות

- חתיכת דלעת חתוכה לאורך כל הירק (צורת לובולה) נקראת עיקול.

- כמנה עצמאית, דלעת מטוגנת מוגשת עם שמנת חמוצה או כל רוטב פיקנטי.

דלעת, חתוכה לרצועות ומטוגנת בשמן צמחי, היא תוספת נהדרת למנות בשר. דלעת מטוגנת לקינוח מוגשת עם ריבה, דבש או סוכר.

- הדלעת נטולת טעם וריח בולטים, לכן היא משולבת עם רוב התבלינים. על פרוסות הדלעת המטוגן מפזרים סוכר וניל או קינמון טחון להכנת קינוחים. פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, שום, פלפל שחור - מוסיפים לדלעת המטוגנת, אם המנה צריכה לתת טעם חד. ערבבו עשבי תיבול ותבלינים יבשים וגלגלו בהם חתיכות דלעת לפני הטיגון.

- כדי להפחית את זמן הטיגון של הדלעת, הרתיחו פרוסות ירקות למשך 3 דקות, מצננים ומטגנים.

- אם הדלעת עסיסית, במקום מטוגן, תוכלו לקבל דלעת מבושלת. עדיף להסיר עודף לחות: לשים חתיכות דלעת בקערה ומפזרים מלח. לאחר 30 דקות המשך לטיגון - חתיכות הדלעת יהיו צפופות ופריך.

איך לבשל דלעת מטוגנת במחבת, כמו תפוחי אדמה

  1. אנו מנקים את הדלעת מראש. חותכים את העיסה לחתיכות כך שעובים 0.5-0.7 ס"מ. דק מדי יכול להפוך לדייסה בתהליך הטיגון, ועבים עבים ייקח זמן רב לבישול. לכן, בחרו את הגודל הממוצע. ממליחים את הדלעת הקצוצה ומערבבים כדי לחלק את המלח בצורה אחידה.
  2. אנו מחממים את התבנית, יוצקים לתוכה כמות קטנה של חמניות (רצוי מעודן). אנו מורחים את הדלעת ומטגנים ללא מכסה על אש בינונית. מעת לעת, עליך לגשת לתנור ולערבב את תוכן התבנית. זמן הבישול לדלעת מטוגנת זהה לתפוח אדמה. הכל תלוי בגודל פרוסות הירק והאש. נוח לערבב את הדלעת משני הצדדים עם שתי כפות או מרית. כך שצורת החלקים נשמרת בצורה מקסימאלית.
  3. וודאו שהדלעת לא מתבשלת יתר ולא הופכת לפירה. ברגע שהנתחים הופכים רכים, אך עדיין שומרים על צורתם, עליכם מייד להוציא את המנה מהאש. אחרת, הוא יאבד את המראה שלו. בסוף הבישול, הוסף פלפל גרוס שחור או תערובת פלפלים לטעמכם. אם תרצו, תוכלו להעצים את הטעם עם המרכיב הרגיל - שום כתוש. זה צריך להיעשות גם בסוף הטיגון. מוסיפים, מערבבים ומכבים את האש.
  4. מוגש דלעת מטוגנת, כמו גם תפוחי אדמה חמים. זה משולב גם עם מוצרים ותבשילים שונים. הפעם טיגנתי רוטב "A la Bolognese", וכסלט עגבניות ירוקות בקוריאנית. התברר טעים, יוצא דופן ומספק.
  5. אם יש לכם הרבה דלעות בבית, אני ממליץ להשתמש בה לפעמים במקום תפוחי אדמה. מסתבר טעים וגם מגוון.

איך לטגן דלעת עם שום במחבת:

- מרסקים את השום בלי לקלף, והשאירו לטגן עם שמן, ואז מוציאים אותו מהתבנית ומטגנים את הדלעת ברוח השום הריחנית הזו,

- שום קצוץ דק, מדלל בכמות קטנה של יוגורט ושופך אותו על דלעת מטוגנת כמעט בסוף הטיגון,

- שופכים ישירות את הדלעת המטוגנת עם רוטב השום כשמגישים את המנה.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:

שלב 1. חותכים את כל הדלעת לשניים, מכניסים מחצית אחת למקרר, ונבשל מהשני. ואז מקלפים אותה מהקליפה העבה ומסירים את הזרעים. חותכים לפרוסות דקות.

שלב 2. יוצקים שמן צמחי לתבנית, ואז מטגנים כל חתיכה תחילה מצד אחד למשך 3-5 דקות, ואחר כך מצד שני. ומלח אותו.

שלב 3. מורחים את חתיכות הדלעת המוגמרות על מפית כדי לאפשר לכוס לשמן. וסיימת!

דלעת לחומה

מתכון מקורי נוסף לדלעת שבושלה בפירורי לחם. זה לוקח ממש 10 דקות לבשל. וכך, עבור 4 אנשים אנו לוקחים את הדברים הבאים:

  • דלעת - 250 גר '.
  • ביצת עוף - 1 pc.
  • פירורי לחם - 3 כפות. l
  • תבלינים למטבח גרוזיני - 1 כף. l
  • שמן חמניות - 50 מ"ל.
  • מלח - לפי הטעם

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:

שלב 1. שוטפים ומקלפים את הדלעת, מוציאים את הזרעים וחותכים לעיגולים. ואז טובלים אותם במים קרים מומלחים.

שלב 2. בקערה טורפים את הביצה עם תבלינים. שים פירורי לחם בצלחת אחרת.

שלב 3. לאחר מכן, הוציאו את חתיכות הדלעת מהמים ולטפו אותן במפית. מחממים שמן חמניות במחבת. קחו כל עיגול אחד בכל פעם וטבלו תחילה בתערובת הביצים, ואז בפירורי הלחם ובתבנית. מטגנים דקה אחת מכל צד.

שלב 4. הניחו את הדלעת המוגמרת על מפית וסיימתם!

דלעת צלויה עם תבלינים

להכנת המתכון המדהים הזה לדלעת מטוגנת עם שום ושמנת חמוצה. עבור 4 אנשים אנו לוקחים:

  • דלעת - 1 ק"ג.
  • שום - 2 ציפורן
  • שובר קמח
  • תבלינים ומלח לפי הטעם
  • שמן צמחי - לטיגון
  • שמנת חמוצה לפי הטעם

מתכון שלב אחר שלב.

שלב 1. חותכים את הקליפה העבה מהדלעת, הסר את הזרעים. וחתוך לפרוסות או לפרוסות כמו שאתה הכי אוהב. ממליחים אותו, מוסיפים תבלינים ומשאירים למשך זמן מה. דלעת צריכה לתת מיץ.

שלב 2. ואז שפכו את הקמח לצלחת. אנו נשתמש בו להנקה. מחממים את השמן במחבת, ואז מגלגלים כל חתיכה ראשונה בקמח, ואז מטגנים משני הצדדים עד לבישול.

שלב 3. ואז הכניסו את הדלעת המטוגנת לתבנית, חתכו את הירקות והשום. מהאחרון אתה מקבל ארומה עדינה. מגישים עם שמנת חמוצה. תאבון טוב!

שיטת בישול שלב אחר שלב.

שלב 1. קלף את הדלעת, חתך את הקליפה העבה. חותכים את הדלעת לפרוסות קטנות

שלב 2. קחו צלחת עמוקה ומפזרים קמח. מוסיפים תיבול מלח ו"כשות סונלי ".

שלב 3. בצלחת אחרת, מקציפים את הביצה במיונז. הוסף מעט בצל קצוץ ותבלינים אחרים לטעמכם.

שלב 4. בשלב האחרון קחו מחבת, הוסיפו מעט שמן חמניות לטיגון. כאשר השמן בתבנית חם קח כל חתיכת דלעת, טבל תחילה בתערובת הביצים, ואז בקמח. מטגנים משני הצדדים. יש להשחים דלעת.

קינוח דלעת במחבת

והמתכון האחרון למאמר זה הוא דלעות עם סוכר ותפוח. המתכון המדהים הזה מושלם לארוחת ערב לכל המשפחה. עבור 4 אנשים אנו לוקחים את הדברים הבאים:

  • דלעת - 500 גר '.
  • חמאה - 60 גר '.
  • תפוח - 3 יח '.
  • סוכר - 5 כפות. l
  • קינמון - קמצוץ אחד
  • צימוקים - 50 גר '.
  • מים - 100 מ"ל.
  • אגוזי מלך - לא חובה

מתכון וידאו:

זה הכל בשבילי. אני שמח מאוד שקראת את כל המתכונים שהצגתי במאמר זה. אני באמת מקווה שהם יעזרו לכם. מתכונים חדשים מתפרסמים דרך קבע בבלוג שלי, וכדי לא לפספס שום דבר, הירשמו לעדכונים. אודה לך אם תשתף את המתכונים שלי עם חבריך ברשתות החברתיות.

Pin
Send
Share
Send
Send