טיפים שימושיים

פיסטוקים - תכונות שימושיות והתוויות נגד

Pin
Send
Share
Send
Send


צוות העורכים והחוקרים המנוסה שלנו תרם למאמר זה ובדק אותו לדיוק ולשלמות.

מספר המקורות בהם נעשה שימוש במאמר זה: 6. תמצא רשימה שלהן בתחתית העמוד.

צוות ניהול התוכן wikiHow עוקב בקפידה אחר עבודת העורכים כדי להבטיח שכל מאמר יעמוד בתקני האיכות הגבוהים שלנו.

פיסטוק יכול להיות אגוז קשה למדי לפיצוח. כל אחד מהם נמצא במעטפת קשה ועמידה. אם יש סדק לאורך האום, פתח אותו עם הציפורן או חצי מהקליפה מפיסטוק אחר. אם אין סדקים גלויים, תצטרך להשתמש בפטיש או במלקחיים.

הרכב כימי

פיסטוקים הם מוצר שומן חלבון. חלבונים במאה גרם של אגוזים אלה מכילים כ 20%, שומן - עד 45%. בפיסטוקים יש גם הרבה פחמימות (27-28 גרם), מתוכם כ -10 גרם סיבים תזונתיים ופקטין (סיבים תזונתיים). התוכן הגבוה של חומרים מזינים במוצר זה קובע את אחוז הקלוריות הגבוה שלו - 555-560 קק"ל ל 100 גרם.

הרכב חומצות האמינו של חלבוני האגוזים הללו שלם. חלבונים אלה מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות (החיוניות) שגוף האדם צריך לקבל מדי יום כדי לבנות את מתחמי החלבון שלהם. התוכן של חומצות אמינו חיוניות בפיסטוקים הוא 7.6-7.8 גרם לכל 100 גרם אגוזים, שהם 35-36% מהקצבה היומית למבוגר. מבין חומצות האמינו החיוניות, 100 גרם אגוזים מכילים את המירב ביותר ואיזוליאוצין: 50% ו- 45% מהדרישה היומית, בהתאמה.

שומני פרי פיסטוק מורכבים מ- 91-92% מחומצות שומן בלתי רוויות המיוצגות על ידי קבוצת אומגה 9 ואומגה 6. הנציג העיקרי של קבוצת אומגה 9 בשומן של אגוזים אלה הוא חומצה אולאית (22.0-23.0 גרם), ואומגה 6 היא חומצה לינולאית, המכונה גם ויטמין F. התוכן של ויטמין F - אורך חיים של ויטמין - ב 100 גרם פרי הוא עד 135% מהדרישה היומית שלו.

בשומני פיסטוק בכמויות גדולות יש פיטוסטרולים. המבנה המולקולרי של פיטוסטרולים זהה לכולסטרול מהחי. פיטוסטרולים, כמו גם כולסטרול, הם חומר הבנייה ממנו נוצרים קירות התא, ולכן הם הכרחיים לגוף האדם. הפיטוסטרול העיקרי שנמצא בפיסטוקים הוא בטא-סיטוסטרול (בטא-סיטוסטרול). ב 100 גרם אגוזים הכמות שלו היא עד 500% מהשיעור היומי. תרכובת דמויית הורמונים ממקור צמחי דומה להורמון המין הנשי - אסטרוגן, ולכן האגוזים הללו נחשבים למוצר "נשי".

הרכב הפחמימות של האגוזים הללו מורכב מ- 37-40% מסיסים במים (תאית) וסיבים בלתי מסיסים במים (פקטין). שאר הפחמימות מורכבות מונו ואוליגוסכרידים:

בנוסף לחומרים המזינים העיקריים (חלבונים, שומנים ופחמימות), אגוזים אלה עשירים בוויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניות, טאנינים.

ויטמינים
שם100 גרם תוכן, מיליגרם
ויטמין B1 (תיאמין)0,9
ויטמין B2 (ריבופלבין)0,2
ויטמין B3 (חומצה פנטותנית)0,5
ויטמין B6 (פירידוקסין)1,7
ויטמין B9 (חומצה פולית)0,05
PP ויטמין (חומצה ניקוטינית)1,3
ויטמין C (חומצה אסקורבית)5,5
ויטמין E (אלפא טוקופרול וגמא טוקופרולים)24,9
ויטמין K (פילוקווינון)0,003
לוטאין וזקסנטין1,4

הכמויות הגדולות ביותר של ויטמינים בפיסטוקים הם טוקופרולים אלפא וגמא (150% מהצריכה היומית), ויטמין B6 (עד 85%) וויטמין B1 (כ -50%).

הבסיס המינרלי של פיסטוקים מורכב ממאקרו ומיקרו-אלמנטים, שמכילים בכמויות משמעותיות לחיי אדם: ונדיום, בורון, סיליקון, מנגן, נחושת, זרחן, קובלט, זירקוניום, אשלגן.

חומרים מינרליים
שם100 גרם תוכן, מיליגרם
אשלגן700,0
זרחן400,0
סידן150,0-220,0
מגנזיום120,0-200,0
גופרית100,0
סיליקון50,0
נתרן10,0-25,0
אבץ2,2-2,8
מנגן1,7-3,5
נחושת0,5-0,8
בורון0,2
ונדיום0,17
ניקל0,04
זירקוניום0,025
מוליבדן0,025
יוד0,01
סלניום0,002
ברזל0,004-0,006
קובלט0,005
Chrome0,007

גרעין הפיסטוק מסוגל לצבור את היסוד הרדיואקטיבי של סטרונציום. 100 גרם אגוזים מכילים עד 25% מהמינון היומי המותר המרבי - 200 מק"ג.

פיסטוקים מכילים כמויות גדולות של בסיסי פורין (עד 30% מהצריכה היומית של 100 גרם) וחומצה אוקסלית (יותר מ 12%), אותם יש לקחת בחשבון עבור אנשים הסובלים מגאוט ו urolithiasis.

מאפיינים שימושיים

בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, לפיסטוקים יש מספר רב של תכונות מועילות. זהו מוצר ידידותי לסביבה, מכיוון שאגוזים מתאימים למזון מיד לאחר הקטיף. היוצא מן הכלל הוא פיסטוקים מלוחים שנחשבים רק לחטיף.

חומצות שומן חיוניות לינולניות (אומגה 6):

  • יש השפעה התחדשתית על תאי הכבד,
  • מרה נוזלית, מונעת היווצרות אבנים בתעלות המרה ושלפוחית ​​השתן,
  • מראים השפעות אנטי דלקתיות ומשכך כאבים על אברי העיכול והנשימה,
  • לקשור כולסטרול בדם, ומונע את שקיעתו בפלאקים טרשת עורקים,
  • להגביר את האלסטיות של דפנות כלי הדם,
  • לעזור להוריד את לחץ הדם,
  • לשפר את המאפיינים הריולוגיים של הדם.

מחקרים שנעשו על השפעת פיסטוקים על כולסטרול בדם על ידי רופאים אמריקאים הראו כי שימוש יומיומי בשתי מנות של אגוזים אלה מקטין שבע פעמים את כמות הפלאק הטרשת העורקים על דפנות כלי הדם. מנה של פיסטוקים, במובן האמריקאי, פירושה 49 אגוזים קטנים, שהם אונקיה אמריקאית אחת - 28.35 גרם.

אגוזים אלה הם אפרודיזיאק רב עוצמה מכיוון שהם:

  • לעורר ייצור של הורמוני מין סטרואידים,
  • לנרמל את העבודה של בלוטת הערמונית,
  • לשפר את איכות הזרע,
  • לתרום להפריה.

ויטמין E וקרוטנואידים (לוטאין, זקסנטין) משפרים את הראייה, מונעים מחלות עיניים ועוזרים במחלות עיניים קיימות.

תכונותיהם המעקיצות והשזופות של הטנינים הכלולים בפיסטוקים מיושמים בהצלחה חיצונית בקוסמטולוגיה, כמו גם בפרוקטולוגיה.

הודות לסיבים התזונתיים הכלולים בפירות פיסטוק, כאשר משתמשים בהם באופן פנימי, הם:

  • לקשור כולסטרול במעי, ומפחית את ספיגתו,
  • מלחים משקעים של מתכות כבדות, אלקלואידים, גליקוזידים,
  • הם סופגים מים ומתנפחים, מה שמגדיל את נפח תכולת המעי וממריץ את הפריסטליזה שלו.

ניתן לייחס את המאפיינים המועילים של פירות פיסטוק ליכולתם להפחית את רמת הסוכר בדם תוך כדי אכילה עם מזון שיש להם אינדקס גליקמי גבוה, למשל, עם לחם או לחמניות. מאפיין זה משמש להכנת דיאטה לחולי סוכרת.

פיסטוקים הם עתירי קלוריות, אך כמות קטנה (20-30 גרם) מספקת את הרעב ומפחיתה את התיאבון, ולכן הם מיועדים לאנשים הסובלים מעודף משקל.

הכמות הגדולה של נוגדי חמצון בפירות אלה אפשרה לאיגוד האמריקני לחקר הסרטן בשנת 2009 להכיר בפיסטוקים כאמצעי למניעת סרטן.

שימוש רפואי

מומלץ להשתמש בפיסטוקים לשימוש קבוע במחלות של מערכת העיכול:

  • דיסקינציה של צינורות המרה,
  • כולציטיטיס
  • לאחר כריתת כיס המרה (הסרת כיס המרה),
  • מחלת אבן מרה
  • דלקת כבד
  • שחמת הכבד,
  • דלקת בקיבה ובמעיים (דלקת קיבה, תריסריון, דלקת בטן, קוליטיס).

כדאי להכניס לתזונה פירות פיסטוקים לחולים במחלות לב וכלי דם:

  • טרשת עורקים,
  • התקפות איסכמיות חולפות (microostrokes),
  • מחלת לב כלילית
  • אנגיופתיות (סניליות, היפרטוניות, סוכרתיות),
  • יתר לחץ דם עורקי
  • פקקת
  • מחלת דליות,
  • פקקת.

במקרי חירום של הרעלה עם מלחי מתכת כבדה, גליקוזידים לבביים או אלקלואידים, ניתן לקחת קומץ פיסטוקים כחומר ניקוי רעלים לשעת חירום.

התכונות הנוגדות חמצון של פיסטוקים עוזרות למחלות עיניים:

  • אופטלמופתיות סניליות,
  • ניוון מקולרי,
  • קטרקט
  • החמרת ראיית הדמדומים.

אגוזים מועילים לנשים מדי יום כדי להגביר את החשק המיני, ולגברים עם בעיות בתפקוד המיני ובעיות הזקפה.

ניתן להשתמש בפיסטוקים טחונים להכנת משקעי פי הטבעת לפרוקטיטיס, סדקים ברקטום או טחורים.

איך צומחים פיסטוקים?

אלה הפירות של עץ הפיסטוק (פיסטיסטה ורה).

כיצד לגדול על עץ מוצג בתצלום.

מולדת פיסטיסטה ורה - אסיה. כיום גדלים פיסטוקים פרועים במדינות כמו לבנון, פלסטין, סוריה, עירק, איראן, הודו. ניתן למצוא אותם באזור דרום אירופה וצפון אפריקה. עם זאת, כולם אינם אכילים.

מנה אחת של פיסטוקים כוללת 49 אגוזים. כלומר, כשרואים שזה אומר משהו כמו "המשתתפים בניסוי אכלו שתי מנות ביום", זה אומר שהם אכלו 98 חלקים.

מאיפה הגיע מספר כה מוזר לא מעגלי? הכל פשוט. זה כמה יחידות נכנסות לאונקיה אחת. ומכיוון שרוב המחקר נעשה על ידי מדענים אמריקאים, הם מודדים את משקל האגוזים ביחידות שהם מכירים.

תכולת הקלוריות במנה אחת של פיסטוקים היא 159 קק"ל.

בכרך זה יש:

  • 7 גרם פחמימות,
  • 7 גרם חלבון
  • 9 גרם שומן
  • 3 גרם סיבים מהצומח
  • 5 מ"ג של ויטמין B6 (25% מהצריכה היומית),
  • 3 מ"ג תיאמין (20%),
  • 4 מ"ג נחושת (20%),
  • 291 מ"ג אשלגן (8.3%),
  • 34 מ"ג מגנזיום (8.5%),
  • 1 מ"ג ברזל (6.1%),
  • 6 מ"ג אבץ (4%).

המוצר האידיאלי לירידה במשקל

אם נשווה בין אנשים הרזיה לאנשים שמתאמנים עם חטיפי פיסטוק לבין אלו שמורידים במשקל, אך לא אוכלים את האגוזים הללו, נוכל לציין כי אלה שאוכלים אגוזים בעלי מדד מסת גוף תחתון והיקף מותניים קטן יותר.

זה קורה מכמה סיבות.

  1. כאשר אנשים אוכלים חטיף עם אגוזים הם בדרך כלל מסרבים לחטיפים מזיקים אחרים - צ'יפס, עוגיות, ממתקים וכו '.
  2. היתרונות של פיסטוקים לגוף של ירידה במשקל גברים ונשים הוא שהם רווים בצורה מושלמת. והם לא רק מעכבים את זמן הארוחה העשירה בשפע, אלא גם מכים את התיאבון עד כדי כך שאדם אוכל פחות מהרגיל בארוחה הבאה.
  3. יש הרבה חומצות שומן בלתי רוויות באגוזים הנחוצים למניעת הצטברות עודפי שומן באזור הבטן.

עקרון הפיסטוק

תופעה זו התגלתה על ידי ד"ר ג'יימס צייר מאוניברסיטת מזרח אילינוי. וזה מורכב מההמשך.

  1. שילוב בתזונה של אגוזים בקליפה בכ -41% מקטין את מספר הקלוריות הנצרכות במהלך היום. והכל בגלל פתיחת קליפת אגוז זה לא כל כך פשוט. זה לוקח מאמץ וזמן. לגבי חטיפים מזיקים הם כבר לא נשארים.
  2. אם משאירים את הקליפות מפיסטוקים על השולחן לנגד עיניכם, ולא משליכים אותם מייד, ניתן להפחית את כמות הקלוריות הנצרכות ביום ב -18%. השקופית על השולחן מזכירה למוח שהוא כבר אכל. ולא מעט.

תסמונת מטבולית מופחתת

עודף משקל גוף קשור תמיד להתפתחות של תסמונת מטבולית, שבכל רגע מסתכנת בהתפתחות למחלות חמורות יותר.

המאפיינים המועילים של פיסטוקים באים לידי ביטוי בעובדה שהם גורמים ל -4 גורמים עיקריים של התסמונת המטבולית פחות בולטים:

  • להפחית שומן בגוף סביב האיברים הפנימיים,
  • להוריד לחץ דם (רק במידת הצורך)
  • להפחית את רמת הסוכר בצום
  • לשפר את פרופיל השומנים.

מניעת מחלות לב

  1. פיסטוקים שימושיים בכך שהם עשירים בחומצת האמינו L-ארגינין, מבשר לתחמוצת החנקן (NO). לתחמוצת החנקן השפעה חיובית מרובה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם. וזה חשוב לאנשים שכבר חולים במחלות לב וכלי דם, כמו גם לאנשים שנמצאים בסיכון, למשל, לחולי סוכרת.
  2. שפר את פרופיל השומנים. הפחיתו את כמות הליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה המחומצנים, המסוכנים במיוחד לכלי הדם. כמו כן, כאשר אוכלים אגוזים, היחס בין הטריגליצרידים לליפרופרוטאינים בצפיפות גבוהה משתפר. אינדיקטור זה הוא מאלה המעריכים במדויק את הסיכון למחלות לב.
  3. לתרום לנורמליזציה של לחץ דם גבוה.

שיפור כוח

לפיסטוקים תכונות מועילות מיוחדות לגברים הסובלים מבעיות זקפה. הם נחשבים כתרופה טבעית לאימפוטנציה.

תחמוצת החנקן הנוצרת בגוף לאחר ארוחת אגוזים משפרת את העריסות באזור איברי המין. וזה עוזר להפוך את הזקפה ליציבה ומתמשכת יותר.

הימנע מאגוזים לבנים וצבועים.

פיסטוקים הם מוצר מתכלה במהירות. לאחר הסרתם מהעץ תוך 24 שעות, יש לנקות אותם מהקליפה החיצונית. אם זה לא ייעשה, הטאנינים שנמצאים בו ילכו לקליפת האגוז ויוצרים כתמים עליו.

לא ניתן למכור דגימות מוכתמות. לכן, לעתים קרובות, היצרנים מסתירים את איטיותם. הם צובעים אגוזים בצבעים שונים, למשל, אדום או ירוק. או להיפך, צבע אותם.

הצבע האמיתי של קליפת הפיסטוק הוא בז 'בהיר. עם זאת, לרוב תוכלו למצוא דברים לבנים הנמכרים אפילו טובים יותר מהדברים הנכונים, מאחר וצבע לבן קשור לאנשים עם מושג הרעננות. אגוזים כאלה מוצעים לרוב על ידי חברות סיניות, מכנים אותן "פרמיה".

פיסטוקים מולבנים מזיקים לגוף.

הכימיקלים שמלבינים את הקליפות יכולים להיכנס לחלק האכיל. ואלו תרכובות בלתי אכיל.

חומרים הלבנה הורסים את המרכיבים המועילים שנמצאים בעור הדק המקיף את גרעין האגוז עצמו.

הסכנה לאפלוטוקסין

פיסטוקים, כמו בוטנים, מזוהמים לרוב באפלוטוקסין, שיש לו פעילות מסרטנת גבוהה.

בדרך כלל אגוזים הגדלים בקליפורניה אינם מסוכנים. אבל לעתים קרובות די איראניים ומרוקאים נושאים אפלוטוקסין.

כדי למזער את הסיכוי ללקות באפלוטוקסין, נסו לרכוש רק אפשרויות מקליפורניה. מכיוון שזה קשה, השתמש בשיטות ההגנה המסרטנות הבאות:

  • קנו רק אגוזים לא קלופים,
  • לעולם אל תקבלו פיסטוקים מוזרים,
  • לעולם אל תאכלי אגוזי טעם חמוץ
  • מחק מייד את אלה המראים עובש
  • הימנע משימוש באלה שנחשפו ללחות.

תופעות לוואי

תופעות לא נעימות אפשריות לאחר אכילת מספר גדול של פיסטוקים כוללות כאבי בטן, רעש לא תקין בבטן, שלשול או עצירות. תופעות אלה קשורות לעובדה כי המוצר מכיל הרבה פרוקטנים - חומרים הגורמים להיווצרות גזים מוגברת.

בדרך כלל, תסמינים אלה באים לידי ביטוי אצל אותם אנשים שרק לעתים רחוקות אוכלים פרוקטנים, למשל, לא אוכלים פרי כלל. ככל שהגוף מתרגל לתרכובות אלה, תסמינים לא נעימים של "מנת יתר" שלהם עוברים.

ניתן לייעץ לאנשים שמתקשים לעכל אגוזים עקב ייצור מוגבר של גז לקחת פחם פעיל, הפותר את בעיית גזים.

כיצד לכלול בתזונה?

  • יש לסרב לשימוש בפיסטוקים מלוחים. במיוחד אלה שהומלחו בתנאים תעשייתיים. למרות העובדה שהתזונה נטולת המלח מסוכנת לבריאות, ישנם כל כך הרבה מלחים בהכנה תעשייתית שהיא מבטלת לחלוטין את כל היתרונות של האגוזים.
  • אל תקנו מטוגנים או טיגנו אותם בעצמכם. במהלך הצלייה נהרסים תרכובות מועילות רבות.

  • כדי למקסם את תכונות הריפוי של פיסטוקים לגוף האדם, אתה צריך לאכול מנה אחת ביום - בערך 50 חתיכות. בשימוש קבוע מספיק חצי מההגשה - 25.
  • אתה יכול לאכול במהלך ההריון. אבל לא יותר מ 15 חתיכות ביום.
  • בהנקה ניתן גם לאכול 15 חתיכות ביום. עם זאת, במקרה שיש אלרגיה לאגוזים או בוטנים במשפחה, יש לנטוש את השימוש.

האם יש צורך להשרות?

כמו כל אגוזים אחרים, פיסטוקים מכילים חומצה פיטית, כמו גם נוגדי תזונה אחרים ומעכבי פרוטאז. חומרים אלה פוגעים בספיגתם של יסודות קורט מסוימים ומקשים על העיכול.

כדי להיפטר מהם, אתה צריך להשרות את האגוזים למשך 12 שעות במים קרירים.

נוהל ההשריה מוצג עבור מרבית האגוזים, למקרה שתרצו להפיק מהם את כל היתרונות האפשריים. עם זאת, המצב מעט שונה עם פיסטוקים.

כדי להשרות את האגוזים, יש לנקות אותם. "עקרון הפיסטוק" תואר לעיל, המסייע לאנשים לרדת במשקל הסובלים מעודף משקל בגלל אכילת יתר. אם קלופים האגוזים, ה"עקרון "לא יכול לעבוד.

לכן, יש להשרות את האגוזים או לא, החליט על סמך המטרה העיקרית שלך:

  • אם המטרה היא לחלץ את המספר המרבי של תרכובות טיפוליות מפיסטוקים, אתה צריך להשרות,
  • אם אתה רק רוצה להתמכר לאגוזים או להפחית את מספר הקלוריות הנצרכות, אל תנקה מראש כדי להשרות.

למה כל כך יקר?

השאלה מדוע פיסטוקים הם אנשים ייסורים כה יקרים לא רק בארצנו, אלא גם בפינות רבות אחרות של העולם. שכן האגוזים הללו הם כמעט בכל מקום. וזה לא מצב הרוח הספקולטיבי של הסוחרים, אלא המאפיינים הביולוגיים של עץ הפיסטוק.

  1. פיסטיסטה ורה произрастает лишь там, где есть достаточно холодная зима и длительное жаркое лето. לכן עץ זה מגדל במספר מצומצם של אזורים בכוכב הלכת שלנו - בקליפורניה, איראן, מרוקו, טורקיה.
  2. עצים מתחילים לשאת פרי רק 15-20 שנה לאחר השתילה.
  3. מספר האגוזים על כל עץ קטן. התשואה המרבית מעץ אחד היא 20 ק"ג.
  4. נושאת רווחית פיסטיסטה ורה קורה אחת לשנתיים. בשנה לא מוצלחת, יש מעט מאוד אגוזים.
  5. מקלפים ידנית אגוזים מבחוץ. יתר על כן, יש לעשות זאת מהר מאוד - תוך יום. כמובן, פעולה ידנית במהירות גבוהה הופכת את המוצר ליקר יותר.

הטבות לנשים

כדי לענות על השאלה כיצד פיסטוקים מועילים לנשים, יש ללמוד את הרכיב והתכונות של המוצר. לדוגמה, נוגדי חמצון עוזרים לשמור על יופיו ובנוערו של הגוף.

אגוזים שימושיים וגם לנשים שרוצות לרדת במשקל. בשל תכולת הקלוריות הגבוהה, פיסטוקים יכולים להחליף חלק מהתזונה היומית. מספיק לאכול 2-3 אגוזים ללא קונכיות כדי להפחית את התיאבון ולנקות את המעיים מרעלים. עם זאת, יש לזכור כי צריכה מוגזמת של פיסטוקים יכולה לגרום לתוצאה הפוכה.

שמן פיסטוק שימושי, המשמש בקוסמטיקה רבים, עשוי מאגוזים. למוצר כזה השפעה הבאה:

  1. מלבין את העור, מסיר כתמי גיל ונמשים.
  2. מזין ומזין את העור בחומרים שימושיים, מבלי להשאיר ברק שומני מדי.
  3. זה מסיר קילוף ודלקת, מאיץ ריפוי פצעים, מסייע להיפטר מאקנה, מסיר את השפעות האקנה.
  4. מגביר את גוון העור ומונע נפול.
  5. מגן מפני בליה בקור.
  6. הופך את השיער לרך ומשיי, מונע ממנו לדעוך בשמש.
  7. מחזק ומחליק את צלחת הציפורן.

מומלץ להשתמש בשמן פיסטוק באופן בלעדי בצורה טרייה. אם אתה משתמש רק 10 מ"ל. מוצר ביום, ניתן להימנע מבעיות במערכת הלב וכלי הדם.

כל התכונות המועילות הללו של פיסטוקים מאפשרות לנשים שלעתים קרובות אוכלות אגוזים להיראות צעירות יותר מגילן.

היתרונות והפגיעות של פיסטוקים לנשים תלויות במידה רבה בכמות הצריכה. המנה היומית המומלצת היא 20-30 גר '. ליום.

שימוש בתזונה

למרות שפיסטוקים עתירי קלוריות, הם לרוב מיועדים להכנס לתזונה לאנשים שרוצים לרדת במשקל כחטיפים בין הארוחות העיקריות. הסיבה לכך היא:

  • בעזרת האגוזים השימושיים האלה אתה יכול להחליף צ'יפס, ממתקים ולחמניות מזיקים,
  • הם מדכאים את התיאבון, מאשר מדכאים את תחושת הרעב,
  • שנלקחו זמן קצר לפני הארוחות, הם עוזרים להפחית את גודל ההגשה,
  • פיסטוקים משפרים את חילוף החומרים השומן.

התזונאי האמריקני ג'יי פיינר גילה את מה שמכונה "עקרון הפיסטוק". עיקרון זה נעוץ בעובדה שאם אתה משאיר את הפיסטוקים שנאכל על ידו במשך יום שלם מול מעטפת להרזיה, אז באופן מודע מוחו חושב שהגוף כבר מלא. הרופא הוכיח שבזכות עיקרון זה, כמות הקלוריות הנצרכות ביום מצטמצמת ב- 18%.

יתרונות הריון והנקה

לעתים קרובות נשים תוהות אם פיסטוקים מועילים במהלך ההיריון. אז אגוזים ללא מלח משפיעים לטובה על גופה של האם המצפה. הם מחזקים את מערכת החיסון, מחדשים את הגוף ומעכבים את התפתחות סרטן. פיסטוקים גם מחליקים את ביטויי הרעלת הנורמליזציה ומנרמלים את הרקע הפסיכומוטיסטי של אישה בהריון.

אין להכחיש את היתרונות של פיסטוקים לגופה של אישה מיניקה, אך השפעת המוצר על התינוק אינה כה ברורה. אגוז הוא אלרגן חזק, לכן עליכם לפקח על תגובת גוף הילד ולא לאכול יותר מהנורמה היומית.

במהלך ההיריון וההנקה, רצוי לצרוך לא יותר מ- 7-10 אגוזים ללא קליפה ליום. אכילה מופרזת של פיסטוקים מגדילה את העומס על מערכת העיכול של התינוק.

תועלת לגברים

היתרונות והפגיעות של פיסטוקים בגוף האדם נובעים גם מההרכב הכימי שלהם:

  1. חומצה פולית מעורבת בייצור הזרע.
  2. ארגינין מרחיב את כלי הדם, מה שמגדיל את צמיחת החשק המיני, מגביר את סיבולת הגברים במהלך תקשורת אינטימית.
  3. אבץ הוא המרכיב החשוב ביותר עבור כל גבר, מכיוון שחוסרונו בכך הוא שיכול לעורר ירידה ברמות הטסטוסטרון, אשר בהכרח תוביל לבעיות בעוצמה.
  4. שומנים בלתי רוויים תומכים בכלי דם בריאים על ידי מניעת הצטברות כולסטרול.

כדי להשיג את התועלת המרבית, יש לאכול אגוזים בבוקר בכמות של לא יותר מ- 10-15 חתיכות. שימוש קבוע בזרעים בצורתם הטבעית יכול כבר להכפיל את התפקוד המיני של גבר בחודש. התועלת של פיסטוקים כחטיף בירה היא קטנה ביותר.

הטבות לילדים

אתה יכול לדבר על היתרונות של פיסטוקים במשך זמן רב, אך אל תשכח שמוצר זה הוא האלרגן החזק ביותר, כך שאסור להאכיל אותם לילדים מתחת לגיל 5. עם זאת, בגיל 3 שנים, תוכלו לנסות לטפל בחצי האגוז של התינוק, הקפידו לפקח על מצבו של גוף הילד במהלך היום.

ויטמינים ומינרלים בהרכב פיסטוקים עוזרים ליצירת השלד הנכון, אחראים על צמיחתם והתפתחותם של רקמת השריר, ושומרים על תפקוד לב בריא.

האגוזים מחזקים את מערכת החיסון, עוזרים במאבק נגד דיסביוזה, מסירים רעלים והלמינסטות. שימוש מבוקר יכניס את סדר הנפש של הילדים, ישפר את תהליכי השינון והריכוז.

כדי להבין אם פיסטוקים מזיקים, עליך לקחת בחשבון רשימה של תופעות לוואי והתוויות נגד.

למרות התכונות המועילות, פיסטוקים במקרים מסוימים יכולים לפגוע בגוף:

  1. הם גורמים לתגובה אלרגית. אם אתם חווים תסמינים חשודים, עליכם להפריע מייד לצריכת האגוזים ובמידת הצורך להתייעץ עם רופא לקבלת עזרה.
  2. העלו את לחץ הדם. פיסטוקים מכילים מעט מאוד נתרן. אבל אם אוכלים אגוזים ללא שליטה וממלים אותם לפני האכילה, מינון יתר של יסוד זה הוא בלתי נמנע, מה שאומר שהסיכון ללחץ דם גבוה יגדל. חולים עם יתר לחץ דם טוב יותר ונטשים לחלוטין את השימוש בפיסטוקים.
  3. תורמים לעלייה במשקל. כחלק מתזונה בריאה ובכמויות קטנות, פיסטוקים עוזרים לרדת במשקל. עם זאת, למוצר זה יש תכולת קלוריות גבוהה, ולכן צריכה קבועה ומוגזמת כרוכה בבעיה כמו הצטברות קילוגרמים מיותרים והשמנה.
  4. מבאס לעיכול. אגוזים יכולים לגרום לבעיות במערכת העיכול אצל אנשים הרגישים לפרוקטנים. הפרעות כמו שלשול, עצירות, נפיחות וכאבי בטן אפשריים.
  5. קיים סיכון ללידה מוקדמת. אם אתם אוכלים מספר גדול של פיסטוקים בשלבי ההריון האחרונים, תוכלו להיתקל בבעיית הלידה המוקדמת, מכיוון שאגוזים מעוררים התכווצויות רחם.

בזמן אכילת פיסטוקים, תזונאים ממליצים להפחית את צריכת החמאה ושמן הצמח.

התוויות נגד

פיסטוקים מועילים לגוף האדם, אך כמו כל מוצר אחר, יש להם מספר התוויות נגד. לא מומלץ להכניס אגוזים ושמן לתזונה של אנשים ש:

  • מועדים למלאות,
  • סובלים מהשמנת יתר בכל תואר
  • יש נפיחות ולחץ לא יציב (אגוזים טחונים ומלוחים מזיקים במיוחד),
  • סובלים מפתולוגיה כלייתית,
  • מתחת לגיל 5 בגלל סיכון גבוה לאלרגיות,
  • במהלך ההנקה.

אסור לפצח אגוזים במעטפת אם יש שיניים תותבות. עם זאת, אל תנטוש את המוצר לחלוטין. אתה יכול לפתוח את הקליפה ולהסיר את הגרעין בדרכים אחרות, למשל, חמוש במכשירים ביתיים.

לא מומלץ להישען על אגוזים מומלחים, מוצר כזה לא יביא לגוף יתרונות נאותים.

מסכם

לאחר ששקלנו באיזה מאמר פיסטוקים מזיקים ושימושיים, אנו יכולים להסיק שאם תאכלו מוצר זה בכמויות סבירות, בצורה טהורה או כחלק מהכלים, תוכלו לשפר את המראה, להרוות את הגוף באלמנטים הדרושים ולשכוח מכמה מחלות. לפיסטוקים רשימה די קטנה של תופעות לוואי והתוויות נגד.

תכונות מזיקות

למרות המספר הגדול של תכונות שימושיות, פיסטוקים יכולים גם לגרום נזק:

  • הם אלרגן, כך שסובלים מאלרגיות צריכים לאכול אותם בזהירות,
  • פיסטוקים מלוחים מעלים את לחץ הדם ושומרים על מים בגוף, ולכן אין להשתמש בהם לחולים עם יתר לחץ דם, לאנשים עם פתולוגיות בכליות, כמו גם לאבד משקל,
  • עם שימוש רב בפיסטוקים, עלולות להופיע הפרעות עיכול (בחילה, הקאות, שלשול).

עובש יכול להופיע על פיסטוקים אם הוא מאוחסן בצורה לא נכונה. פטריות עובש בתהליך חייהן מייצרות חומרים רעילים - אפלטוקסינים. כאשר אוכלים פיסטוקים המושפעים מעובש, יכולה להתרחש הרעלת אפלתוקסין חריפה. הרעלים האלה:

  • יש השפעות רעילות על תאי הכבד,
  • משפיע על הלב, הכליות והטחול,
  • לדכא חסינות
  • לגרום להתפתחות עוברית לקויה.

עם שימוש ממושך בכמויות קטנות של מוצרים מורעלים כאלה, יכולה להתרחש הרעלת אפלטוקסין כרונית, אשר רצופה בהופעתן של פתולוגיות אונקולוגיות שונות, לרוב סרטן הכבד.

השימוש בפיסטוקים אינו מומלץ לנשים הרות ומניקות, מכיוון שהוא מעלה את הסיכון למחלות אלרגיות בהן ובילדיהן.

השימוש באגוזים אלה גם אינו מומלץ לחולים עם אורוליתיאזיס וצנית, מכיוון שהם עלולים לפתח החמרה במחלתם.

כיצד לבחור ולאחסן

ניתן לאכול רק אגוזים יבשים ובלתי מלוחים ובכמויות מוגבלות (לא יותר מ- 50 חתיכות ביום) ללא סיכון בריאותי. כדי לקנות פיסטוקים בריאים, עליכם להיות מסוגלים לבחור אותם נכון:

  1. מעטפת הפיסטוקים צריכה להיות בצבע בז 'טבעי (ללא צבעי צבע או כתמים). באופן זה, יצרנים חסרי מצפון מסתירים פגמים באגוזים.
  2. כאשר קונים פיסטוקים לפי משקל, יש בהחלט לרחרח אותם - אסור להריח מהם עובש.
  3. קליפת הפיסטוק צריכה להיות צבעונית וצבע האום צריך להיות ירוק (סימני הבשלות של הפרי).

אי אפשר לקנות אגוזים קלופים, מכיוון שהם מתדרדרים במהירות, לחים, והשומנים בהם הם גסים. בנוסף לטעם לא נעים, פירות כאלה יכולים לגרום להרעלת מזון. לכן אי אפשר לאכול פיסטוקים בטעם שונה (חמוץ, מר), לח, עם עקבות עובש על פני אגוז או קליפה.

יש לאחסן פיסטוקים מיובשים רק באריזות אטומות בטמפרטורת החדר במשך לא יותר משנה.

יישום בישול

ניתן לאכול פיסטוקים טריים, יבשים ומטוגנים. בעזרתם מכינים:

  • ממתקים (עוגות, ממתקים, גלידה),
  • סלטים
  • חטיפים
  • רטבים
  • קורסים שניים.

אגוזים טחונים מתווספים למגוון רחב של כלים שונים כתיבול.

רוטב פיסטוק

להכנתו תצטרכו חופן פיסטוקים לא מלוחים, כפית אחת של רוטב סויה וחומץ יין (רצוי אדום), 2-3 שיני שום, 3 כפות זית או שמן צמחי מעודן אחר, כמה כיווני עשבים (פטרוזיליה או כוסברה), מלח ותבלינים לטעום. פיסטוקים ושום קלופים, יחד עם עלי עשבי תיבול, טוחנים בקערת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. ואז, בזרם דק, הכניסו שמן צמחי למסה זו, והמשיכו להקציף. מעבירים את המוצר המוגמר למחצה לקערה, מוסיפים רוטב סויה וחומץ, מערבבים. מביאים לטעם הרצוי עם מלח ותבלינים. רוטב זה נותן פיקנטיות למנות דגים או לירקות בגריל.

פיסטוקים הם לא רק טעימים במיוחד, אלא גם אגוזים שימושיים מאוד. יש להם השפעה חיובית על מערכת העיכול, הלב וכלי הדם, הראייה, תפקודי הרבייה. על מנת שיוכלו להראות את תכונותיהם המועילות, יש צורך לצרוך אותם מדי יום בכמויות קטנות.

לפיסטוקים השפעה טובה על חילוף החומרים, כך שניתן לכלול אותם בתזונה של חולי סוכרת ואנשים הסובלים מעודף משקל. דיכוי התיאבון, אגוזים אלה עוזרים להפחתת הרעב.

יש לנקוט משנה זהירות כאשר אוכלים פיסטוקים לאנשים הסובלים מגאוט ו Urolithiasis, אלרגיות, נשים הרות ומניקות.

בבחירת מוצר זה יש להימנע מפיסטוקים מנוקים, מומלחים או עובשים.

Pin
Send
Share
Send
Send