טיפים שימושיים

בר בישול - מוזלי - בבית

Pin
Send
Share
Send
Send


wikiHow עובד על העיקרון של wiki, מה שאומר שרבים מהמאמרים שלנו נכתבים על ידי כמה מחברים. בעת יצירת מאמר זה, סופרים מתנדבים עבדו על עריכתו ושיפורו.

מספר המקורות בהם נעשה שימוש במאמר זה: 9. תוכלו למצוא רשימה של אותם בתחתית העמוד.

חטיפי הדגנים הם דרך נהדרת לאכול ממהר ולקבל את החומרים המזינים הנחוצים. הם גם צוברים פופולריות, בשנת 2010 בארצות הברית ניתן היה למצוא כ 550 אריחי תבואה שונים. לרוע המזל, לא כולם יכולים להיקרא בריאים. רבים מכילים יותר מדי סוכר ונתרן ללא הכמות הנכונה של קלוריות מזינות. הם יכולים גם להיות יקרים מאוד. קיימים מזנונים אלטרנטיביים ומזינים.

מה השימוש בסורגים?

הפופולריות של הסורגים נובעת מהעובדה שיש להם יתרונות רבים. תוכל לרשום את הדברים הבאים:

  • טעם טוב
  • תכולת קלוריות קטנה שתוכלו לקחת בעצמכם אם תבשלו חטיפי מוזלי מדגני בוקר בבית,
  • אינו דורש תנאי אחסון מיוחדים,
  • הוא לא יקר,
  • מזין
  • נוח לקחת על הכביש.

אוהדי האכילה הבריאה מעדיפים לאכול סורגים כאלה לארוחת הבוקר - הם טעימים ומסוגלים להמריץ אנרגיה במשך זמן רב. אם מכינים חטיפי מוזלי בבית, תוכלו לבחור בעצמכם הרכב נוח, תוכן קלוריות. לאחר הכנת חבורה של ברים כאלה, אתה לא יכול לבזבז זמן בהכנת ארוחת הבוקר עד שהם נגמרו.

מה זה

חטיפי אנרגיה כיום ניתן למצוא לא רק בחנויות לתזונת ספורט, אלא גם בחלק מהמרכולים. מה זה? בר זה הוא בר שנראה כמו שוקולד ומורכב ממרכיבים המאפשרים לך לקבל דחיפה של מרץ.

ניתן לחלק את כל הסורגים למספר קבוצות:

  • פחמימות. פחמימות הן המקור העיקרי לאנרגיה, ולכן הן חייבות להיות בתזונה.
  • חלבון (חלבון). חלבון חיוני לתפקוד תקין של השרירים בעבודתם הפעילה (למשל במהלך האימונים).
  • ויטמין. ויטמינים לספורט ואורח חיים פעיל הם גם הכרחיים.
  • משולב. הם יכולים להכיל גם פחמימות וויטמינים וחלבונים. סרגל כזה לא רק ייתן אנרגיה, אלא גם יבטיח את תפקודם התקין של השרירים וישפר את הבריאות.

מה בדיוק לבחור? הכל תלוי ביעדים שלך. לאימונים אינטנסיביים, חטיפי חלבון יהיו מיטביים, עבור אנרגיה - פחמימות, על מנת להגביר את החיוניות - ויטמין או משולב.

כיצד להשתמש בסרגלי אנרגיה? להלן מספר הצעות מועילות:

  • עדיף לאכול חטיפי פחמימות לפני אימונים על מנת לקבל דחיפה של אנרגיה ולהתאמן בצורה יעילה יותר. אכלו אריח אחד חצי שעה או שעה לפני השיעור, ותרגישו נחשול של כוח.
  • במהלך האימונים השרירים עובדים באופן פעיל ולאחר התרגיל עליהם להתאושש. הגיע הזמן לאכול בר חלבון שיחדש את מאגרי החלבון ויזין רקמת שריר.
  • ניתן לאכול ברים משולבים בבוקר או בבוקר במקום חטיף.

אל תעשה שימוש לרעה, מכיוון שתכולת הקלוריות של הסורגים גבוהה מאוד. מספיק יום או יומיים ביום. בנוסף, אסור לאכול סורגים כאלה בלילה, קלוריות ופחמימות אין זמן לשרוף, והכל ילך "בשמורה".

מה כלול בסורגים?

החסר לברים מוזלי הוא תערובת של מספר רכיבים. הוא מכיל את כל מה שהגוף עשוי לדרוש לתפקוד טוב - חומצות אמינו, ויטמינים, מינרלים. הברים שונים מדגנים שנצרכים לארוחת הבוקר בכך שהם שומרים על כל התכונות המועילות של דגני בוקר. וכאשר מבשלים דגני בוקר לדייסה, הרבה חומרים הולכים לאיבוד.

הסורגים לרוב מכילים דגנים מלאים, המשפיעים לטובה על תנועתיות המעי ומשפרים את תפקוד מערכת העיכול. דגני בוקר הם מקור טוב לסיבים תזונתיים. זה משפר משמעותית את זרימת התהליכים המטבוליים בגוף, עוזר לפרק פחמימות מהר יותר ולשמור על צורה טובה. השפעת הסיבים על תהליך פיצול השומנים מנרמל את הכולסטרול.

כולל פירות יבשים, תוכלו להעשיר את הסורגים בוויטמינים ומינרלים.

חשוב גם שעיכול המוזלי יימשך זמן רב למדי. הם מסוגלים לשמור על תחושת מלאות והם נהדרים כחטיף קל. הרוויה אינה מלווה בביצוע סוכר - כיוון שבטיפול יש גם פחמימות "מהירות" וגם "איטיות".

בר מוזלי מחליף בקלות עוגיות ומתוקים, מצמצם את התשוקה לממתקים.

אילו מרכיבים ניתן לכלול?

להלן ניתן ליצור סורגים:

  • דגנים. אפשרות זו היא אידיאלית מכיוון שדגנים בריאים הם פחמימות מוצקות. אך ראוי לציין כי הפחמימות הללו נכונות, כלומר הן נצרכות לאט, ואינן מנסות את הבטן, הירכיים ואזורי בעיה אחרים בצורה של קילוגרמים מיותרים.
  • אגוזים הם מקור לחלבון וחומצות שומן חיוניות. קומץ אגוזים לא יפגע באף אחד.
  • פירות ופירות יער. זה לא רק טעים, אלא גם בריא. הם מכילים ויטמינים, סיבים תזונתיים, מינרלים, אלמנטים שונים מאקרו ומיקרו.
  • פירות יבשים. קומץ פירות יבשים יעזור להשיג מספיק ולחדש את מאגרי האנרגיה.
  • שוקולד או קקאו. הוא מכיל קפאין ממריץ, כמו גם פחמימות.
  • דבש הוא מוצר ויטמין נפלא שיעניק לבר טעם נעים.

אנו מציעים מספר מתכונים לחטיפי אנרגיה.

הרכב, יתרונות ופגיעות

המרכיב העיקרי בברים מוזלי הוא דגני בוקר כבושים (שיבולת שועל, שעורה, חיטה או שיפון). כדי להעניק למוצר המוגמר יתרונות, תזונה וטעם במרכיב העיקרי, הוסף פירות יער ופירות יבשים, אגוזים וזרעים, דבש או מולסה, שוקולד, קקאו, יוגורט.

על פי טכנולוגיית ההכנה, הסורגים הם גולמיים, אינם מטופלים בחום, ואופים או מטוגנים. מוזלי גולמי נחשב שימושי יותר ופחות עתיר קלוריות, אך הם קשים יותר לספיגה על ידי הגוף מאשר סורגים הנאפים בשמנים מוספים בטמפרטורות גבוהות.

התכונות המועילות של פסי מוזלי נובעות מהרכבם הרב-רכיבי:

  1. דגנים מלאים מעניקים לגוף את הכמות הנדרשת של סיבים תזונתיים, המשפיעים לטובה על תנועתיות המעי, מנרמל את תהליכי חילוף החומרים בפחמימות בגוף ומעניק תחושת שובע לאורך זמן לגוף,
  2. פירות יבשים ודבש הם מקור עשיר לוויטמינים ומרכיבי מיקרו ומיקרו מועילים, פחמימות איטיות ומהירות שיכולות להרוות אדם במשך זמן רב, מבלי לגרום לשינויים פתאומיים ברמת הסוכר בדם,
  3. אגוזים וזרעים, כמו גם זנים של דגים יקרים, יכולים לספק לגוף באופן מלא חומצות שומן בלתי רוויות (אומגה 3, אומגה 6), כמו גם חלבונים, סיבים, ברזל, זרחן וויטמינים מקבוצות B, E ו- A.

בנוסף ליתרונות הרשומים לגוף, חטיפי מוזלי הם חטיף נוח בכביש, שלא רק יכול להחליף לחלוטין ממתקים, וופלים ועוגיות, אלא גם מפחית משמעותית את התשוקה לממתקים.

למרות כל היתרונות, ישנם תזונאים שעדיין רואים את החסרונות של מוצר מזון זה, שעלול לפגוע בגוף האדם. מדובר בראש ובראשונה בתכולת קלוריות גבוהה ותוכן משמעותי של פרוקטוז וסוכרוז, העשיר בפירות יבשים. לכן, לא מומלץ לאכול יותר מ- 30 גרם חטיפי מוזלי ליום, ואנשים עם סוכרת צריכים בדרך כלל לנטוש אותם.

לזניה עם רוטב בכמל - נסו לבשל מנה טעימה על פי המתכונים שלנו.

איך להכין מרק טעים עם שמפיניונים טריים - שימו לב למספר מתכונים למנה זו.

כיצד לחלוט תה ירוק ואיך לשתות אותו, קרא את המאמר שלנו.

החומריםכמות
פתיתי דגנים שיבולת שועל או שיבולת שועל -200 גרם
אגוזים וזרעים שונים -200 גרם
פירות יבשים (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים) ופירות יער יבשים -200 גרם
דבש -70 גרם
מיץ פירות -60 מ"ל
שמן צמחי מעודן -10 מ"ל
זמן בישול: 40 דקות קלוריות ל 100 גרם: 402 קק"ל

הרכב סורגי המיזלי של החנות (הם גרנולה) בבחינה מדוקדקת אינו כה מזיק. כמובן שלמעלה ממאה שנה הטכנולוגיה של ייצורם השתנתה משמעותית, והרכב הצליח להיות מועשר בחומרים משמרים, מייצבים וצבעים שונים.

זה הפך גרנולה תעשייתית למוצר מפוקפק למדי, אבל קל לחלוטין להכין חטיפי דגני בוקר לחוצים יותר בבית.

כיצד לבשל ברים מוזלי משלכם:

  1. יש לקצוץ אגוזים וזרעים גדולים (למשל, דלעת) עם סכין לחתיכות קטנות יותר,
  2. טוחנים חצי יבשים עם כמה טיפות דבש למצב שייק. טוחן את המחצית השנייה של פירות יער יבשים ופירות בסכין,
  3. בכלי בגודל מתאים יש לערבב את כל המוצרים, לערבב היטב את המסה כך שיהיה הומוגני,
  4. מורחים את המסה המתקבלת באופן שווה על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. עובי השכבה לא יעלה על סנטימטר וחצי,
  5. יבש את מסת שיבולת השועל בתנור למשך 20-25 דקות בחום של 180 מעלות. חותכים שכבה חמה של גרנולה לסורגים מחולקים ומצננים.

המתכון הראשון

  • 200 גרם שזיפים מיובשים,
  • 200 גרם משמשים מיובשים,
  • 100 גרם חמוציות מיובשות,
  • 100 גרם בוטנים קלויים,
  • 100 גרם אגוזי מלך,
  • 50 גרם שומשום,
  • 50 גרם זרעי פשתן.

  1. יוצקים פירות יבשים וחמוציות מיובשות עם מים חמים למשך 10-20 דקות כדי לרכך הכל. ואז טבלו את כל זה במטחנת בשר או בבלנדר וטחנו למצב של מסה הומוגנית.
  2. לרסק בוטנים ואגוזי מלך עם הידיים או לחתוך לחתיכות קטנות בעזרת סכין (אפשר גם להשתמש בבלנדר לקצוץ).
  3. מערבבים את מסת הפירות היבשים עם האגוזים.
  4. יוצרים נקניקיות, מגלגלים אותם בזרעי פשתה ושומשום, עוטפים בנייר כסף או קלף ומכניסים למקרר למספר שעות.
  5. בוצע!

איך להכין ברים מוזלי בבית

לפני הכנת חפיסות מוזלי, החליטו על המרכיבים. לדוגמא, ניתן להשתמש במחית פירות במקום חמאה לבסיס - המוצר אוורירי, עדין בטעמו וארומטי מאוד.

אם אתם מתכננים להכין ברים מוזלי במו ידיכם, תוכלו למצוא בקלות את המתכון עם הצילום באינטרנט. החומרים צריכים להיות מתאימים לתזונה שלך. אם לא כולם תואמים את מערכת התזונה המיועדת שלך, אתה יכול להחליף אותם על ידי ציון התוכן הקלורי של הרכיבים.

איך להכין בר מוזלי בבית ולבחור מרכיבים משלכם

אם אין לך מגבלות תזונה קפדניות או שאתה פשוט מכין חטיפי ממתקים לפינוק, תחליף לממתקים בחנויות, האפשרויות עשויות להיות שונות. הכלל הבסיסי הוא שמירה על פרופורציות. ניתן להשתמש באותו מתכון בדרכים שונות, החלפת שיבולת שועל בתערובת, זרעים באגוזים, בחירת הפירות היבשים האהובים עליכם. תוספת של שוקולד מעניקה שובע ועוזרת להטעין את המצברים.

איך מכינים חטיפי מוזלי: מתכון מספר 1

  • שיבולת שועל - 250 גרם
  • תאריכים, משמשים מיובשים - 100 גרם כל אחד
  • צימוקים בהירים וכהים - 50 גרם כל אחד
  • שומשום - 2 כפות
  • זרעי דלעת וחמניות (קלופים) - 4 כפות כל אחת
  • דבש - 70 גרם
  • חמאה - 60 גרם
  • אוכמניות - 120 גרם
  • תות - 180 גרם
  • תפוח בגודל ממוצע הוא 1 חתיכה.

  1. בחר קערה עמוקה, הניח בה פתיתים, זרעים, שומשום, צימוקים.
  2. הסר תמרים מהתמרים, חתוך אותם יחד עם משמשים יבשים לחתיכות קטנות.
  3. שלב את הפירות היבשים בתערובת של שיבולת שועל וזרעים, מערבבים.
  4. הכינו בסיס פרי - ראשית עליכם לקצוץ את הגרגרים בבלנדר.
  5. ואז העבירו את המסה מהבלנדר דרך מסננת.
  6. מגררים את התפוח, משלבים עם גרגרי מחית ומערבבים.
  7. שופכים את המחית לקערה עם פירות וזרעים יבשים.
  8. מערבבים את השמן בסיר נפרד עם הדבש, שמים על האש ומחממים, תוך ערבוב, למצב של סירופ.
  9. יוצקים את הסירופ לתערובת העיקרית ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  10. קחו תבנית אפייה - הגודל האידיאלי הוא 25X25 ס"מ או קרוב אליו. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומורחים את התערובת, מנסים לסגר אותה בחוזקה. השכבה צריכה להיות צמודה ככל האפשר, אחרת הסורגים יתפוררו.
  11. מכניסים את המסה לתנור. אופים כשעה, בטמפרטורה של 150 מעלות.
  12. מוציאים את הטופס מהתנור, מצננים, שופכים מעל שוקולד מומס מראש. ואז הכניסו למקרר לכמה שעות.

חותכים את התצורה לחתיכות. ניתן לאחסן סורגים מוכנים במקרר.

איך מכינים חטיפי מוזלי בבית: מתכון מספר 2 (מציין קלוריות)

מרכיבים ל 10 מנות:

  • 10 גרם כל שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, שקדים, אגוזי לוז, קשיו, גרעיני חמנייה, תמרים,
  • בננה אחת
  • זרעי שומשום - 5 גרם,
  • שמן צמחי - 40 מ"ל,
  • סוכר - 10 גרם
  • פתיתי שיבולת שועל - 70 גרם.

ערך תזונה ל 100 גרם עם סט מרכיבים זה:

קלוריות 364 קק"ל,

  1. טוחנים שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ותמרים, שמים בקערה.
  2. הוסף שיבולת שועל.
  3. הוסף אגוזים קצוצים, שומשום.
  4. טורפים בננה עם סוכר וחמאה בבלנדר.
  5. מוסיפים את תוכן הבלנדר לדגנים, מערבבים עם מזלג.
  6. שים את המסה על נייר קלף, משטחים.
  7. מניחים על תבנית אפייה ומייבשים 10 דקות בתנור בחום של 170 מעלות.

בתום הבישול, הוציאו את תבנית האפייה מהתנור, מצננים אותה, חתכו את המסה לסורגים.

מתכון שני

קבוצת המרכיבים היא כדלקמן:

  • 100 גרם אגוזי לוז,
  • 100 גרם שקדים,
  • 50 גרם קוקוס,
  • 100 גרם זרעי חמניות,
  • 100 גרם אננס מיובש,
  • 400 גרם שיבולת שועל
  • 100 גרם דבש
  • 50 גרם חמאה.

  1. ראשית, שפכו שיבולת שועל, קוקוס, שקדים, זרעים ואגוזי לוז לתבנית. מטגנים הכל מבלי להוסיף שמן כ 5-10 דקות.
  2. חותכים את האננס לפרוסות, מוסיפים לשאר המרכיבים.
  3. ממיסים את החמאה באמבט מים, מוסיפים דבש, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. שלב דבש עם שמן עם שאר המרכיבים, ערבב הכל היטב.
  5. מכסים את תחתית התבנית בנייר אפיה, מורחים את המסה.
  6. מוציאים את התבנית במשך 3-4 שעות במקרר.
  7. פסי אנרגיה מתוצרת עצמית מוכנים!

מתכון שלוש

הנה מה שאתה צריך:

  • 100 גרם דובדבנים מיובשים,
  • 1 כוס מוזלי
  • 100 גרם תמרים
  • 50 גרם זרעי דלעת
  • 2 כפות אבקת קקאו
  • 3 כפות סוכר קנים
  • 50 גרם דבש
  • 50 גרם חמאה.

  1. מטגנים זרעי דלעת וגרנולה במחבת עד להזהבה (אל תגזימו!). אין צורך להוסיף שמן.
  2. פורסים דובדבנים ותמרים לחתיכות קטנות.
  3. כעת הכינו את מילוי הסירופ. ממיסים את החמאה באמבט מים. להוסיף סוכר ולחכות עד שהוא נמס לחלוטין. ואז מוציאים את המיכל מאמבט המים, מוסיפים דבש וקקאו, מערבבים הכל.
  4. מערבבים זרעים ואגוזים עם תמרים ודובדבנים, יוצקים פנימה סירופ. מערבבים הכל היטב.
  5. קח מיכל פלסטיק, כיסה אותו בנייר כסף, שכב בתוך המסה השווה שיש לך.
  6. הכניסו את המיכל למקרר לכמה שעות.
  7. תיהנו מסרגלי האנרגיה!

מבשלים חטיפי אנרגיה טעימים ובריאים והמרצו את עצמכם ואת משפחתכם.

ברים דיאטת מוזלי

המתכון לחטיפי גרנולה ביתיים אינו כולל שמן צמחי ודבש. הם נשללים כמקורות קלוריות נוספים. כמו כן, פינוק כזה ישתלב בצורה מושלמת בתפריט של אנשים הצמים. ניתן לשנות את השילוב הבסיסי הנתון של מוצרים, למשל, להחליף חלק מעיסת הבננה בתפוח מגורד.

יש לקחת מוצרים לגירסה התזונתית של חטיף הדגנים ביחס הבא:

  • 300 גרם בננות בשלות (3-4 חתיכות),
  • 300 גרם שיבולת שועל
  • 50 גרם תמרים מגולענים חתוכים
  • 50 גרם משמשים מיובשים חתוכים,
  • 100 גרם שקדים או אגוזי מלך קצוצים,
  • 5 גרם קינמון
  • 7 גרם אבקת וניל.

זמן הבישול הוא 50-55 דקות.

במאה גרם מסרגל הדיאטה יהיו 292.2 קילוקלוריות.

  1. מועכים בננות במזלג, מוסיפים שיבולת שועל, פירות יבשים ואגוזים, קינמון ווניל. מערבבים היטב את המסה
  2. מחממים תנור ל -170 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בקלף כך שתכסה גם את דפנות הצד,
  3. מהדקים היטב את תערובת הבננה ושיבולת השועל על תבנית אפייה ושולחים לתנור למשך 35-40 דקות. כדי להפוך את הגרנולה לפריך יותר, אתה צריך להחזיק אותה בתנור יותר. לאחר הקירור יש לחתוך את השכבה לסורגים.

ברים מוזלי DIY של ג'יימי אוליבר

זה היה מפתיע מאוד אם השף המפורסם בעולם, שפופולארי בישול ביתי ואכילה בריאה, לא היה מתכון משלו להכנת הברים האלה, אותם הוא מכנה גם חטיפי אנרגיה. לג'יימי אוליבר מספר מתכונים לחטיפי מוזלי: עם ערמונים ותבלינים, כמו גם עם שוקולד מריר ופירות יבשים.

מכיוון שלא כולם אוהבים טעמים חריפים בולטים, תוכלו לבשל גרסה מתוקה יותר אך פחות עתירת קלוריות של חטיפי אנרגיה, שעבורם אתם זקוקים:

  • 250 גרם שיבולת שועל
  • 100 גרם זרעים שונים
  • 75 גרם פיסטוקים ללא קליפות,
  • 150 מ"ל מים
  • 100 גרם משמשים מיובשים,
  • 100 גרם תמרים מגולענים
  • 50 גרם שוקולד נוסף
  • שמן שקדים 60 מ"ל
  • 100 מ"ל סירופ מייפל
  • 10-20 мл оливкового масла для смазывания противня.

На приготовление гранолы по рецепту Д. אוליבר יצטרך להקדיש 110 דקות.

תכולת הקלוריות של סרגל האנרגיה תהיה 164.0 קק"ל / 100 גרם.

  1. מטגנים על תבנית אפייה משומנת 20 דקות בתנור תוך ערבוב מדי פעם, פיסטוקים קצוצים, זרעים ושיבולת שועל. כתוצאה מטיגון, התערובת צריכה לרכוש צבע זהוב יפה,
  2. מרתיחים סירופ מייפל, תמרים קצוצים, מים ושמן שקדים למשך 10 דקות בסיר, ואז טוחנים ברוטב דביק אחיד,
  3. בקערה בנפח מתאים, שלבו משמשים מרוסקים, תערובת אגוז שיבולת שועל קלויה, רוטב מתוק ושוקולד מרוסק,
  4. מהדקים את התערובת המעורבת היטב בצורה של 20 על 20 ס"מ ואופים בתנור למשך 15-20 דקות.

טיפים שימושיים

הכנת חפיסות מוזלי בבית איננה קשה, חשוב רק לקחת בחשבון שתי נקודות:

  1. הרכב הבר צריך לכלול רכיבים "דביקים". זה יכול להיות דבש, פסטה העשויה מאגוזים או פירות יבשים, או שוקולד צ'יפס,
  2. מערבבים את התערובת בזהירות רבה וקומפקטית בתבנית. ככל שהדבר נעשה בחריצות רבה יותר, כך הסורגים המוגמרים יהיו חזקים יותר.

בדרך כלל אתה לא שומע את זה על ממתקים, אבל במקרה הספציפי הזה אתה יכול לומר בבטחה: "אכול לבריאות שלך!"

Pin
Send
Share
Send
Send